Ing. Ludmila Kloučková, (VŠCHT Praha, fakulta potravinářské chemie), manažer a interní auditor HACCP.
Mám více než 20ti letou praxi v této oblasti – od roku 1996 do roku 2015 jsem pracovala v hygienických laboratořích v Liberci (nyní Zdravotní ústav ). Za tu dobu jsem v rámci poradenství a konzultací pomohla mnoha klientům. V současné době působím v rámci soukromého sektoru. Věřím, že s řešením této problematiky pomůžu i Vám, proto se na mne neváhejte obrátit.
Nabízím:
- zpracování a zavedení systému HACCP v zařízeních společného stravování, výrobnách a prodejnách potravin
- pravidelné školení SVP a udržování systému HACCP
- školení hygienického minima pro zaměstnance pracující ve společném stravování, výrobě a prodeji potravin. Školení je prováděno přímo v provozovně a zásady správné výrobní praxe jsou vykládány srozumitelnou formou
- provádění vnitřních auditů HACCP
- zpracování HACCP v potravinářství a gastronomii,
interní audity, - poradenství, konzultace hygienické problematiky ve vypracování provozních řádů studní, ubytování, koupališť, bazénů, Wellness center a kvality vody dle platné legislativy
- vypracování provozních a sanitačních řádů (manipulace s chemickými látkami) pro zařízení společného stravování, výrobny a prodejny potravin
- konzultace při projektování potravinářských provozů
- vypracování provozních řádů pro epidemiologicky závažné provozovny (kosmetiky, kadeřnictví, masáže, …).
HACCP:
1) zpracování a udržování příručky kritických bodů v potravinářských provozovnách
2) interní audity
3) školení hygienického minima, HACCP a správné výrobní praxe
Konzultace, poradenství 1) k návrhu provozních řádů epidemiologicky závažných provozoven, ubytování, pitné vody, vnitřních i venkovních bazénů, saun
2) k návrhu vznikajících provozoven z hlediska hygienických předpisů
3) k různé problematice dle platné legislativy, zprostředkování odběrů a analýz vzorků vod.
Pokud máte o poradenství, konzultaci či školení zájem, neváhejte mne kontaktovat.